{"product_id":"foudre-a-canon-savagnin-arbois-pupillin-2022-domaine-de-la-borde","title":"Foudre à Canon - Savagnin Arbois Pupillin AOC 2022 Domaine de la Borde","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoudre à Canon\u003c\/strong\u003e è il Savagnin con cui \u003cstrong\u003eJulien Mareschal\u003c\/strong\u003e ha spiazzato gli appassionati del Jura: un Savagnin \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e, cioè vinificato senza il velo di lieviti flor che normalmente caratterizza i vini jurassiani, mantenendo il livello del foudre sempre colmo per evitare l'ossidazione. Le uve crescono su \u003cstrong\u003emarne grigie e blu scistose del Lias\u003c\/strong\u003e con superficie in \u003cstrong\u003escisti cartone\u003c\/strong\u003e, a 400 metri di altitudine e il 30% di pendenza. Il mosto fermenta spontaneamente in foudre da 600 a 1500 litri e affina \u003cstrong\u003esui lieviti per venti mesi\u003c\/strong\u003e, producendo un Savagnin di grande complessità ma senza la nota ossidativa tipica della denominazione. Il nome stesso è un gioco di parole: foudre (il grande fusto) e coup de foudre (colpo di fulmine). Il risultato è un bianco grasso e tonico, equilibrato tra un gras finemente tostato e un'acidità che tiene il palato in allerta, con un finale salino da grande terroir. Un Savagnin per chi ama il vitigno ma non l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55791889416532,"sku":null,"price":61.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Foudre-a-Canon-Savagnin-Arbois-Pupillin-AOC-2022-Domaine-de-la-Borde.jpg?v=1778684812","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/foudre-a-canon-savagnin-arbois-pupillin-2022-domaine-de-la-borde","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}