{"product_id":"empreinte-pinot-noir-2023-catherine-riss","title":"Empreinte Pinot Noir 2023 Catherine Riss","description":"\u003cdiv class=\"prodotto__descrizione__breve formatted-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eEmpreinte\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCatherine Riss\u003c\/strong\u003e, le uve crescono \u003cstrong\u003eesclusivamente sui coteaux di arenaria (grès) di Reichsfeld\u003c\/strong\u003e, nel \u003cstrong\u003eBas Rhin\u003c\/strong\u003e alsaziano, dove Catherine coltiva poco più di 5 ettari in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e su parcelle ripide che obbligano a un lavoro manuale costante. Il protocollo è netto: \u003cstrong\u003emacerazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e — pratica che dà aromaticità, finezza e una piacevole nota erbacea — fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eaffinamento in vecchie botti \u003c\/strong\u003eche ossigenano lentamente senza marcare il vino. Il risultato è un Pinot Nero vivo ed energico: rosso traslucido luminoso, naso aperto su frutti rossi croccanti, fragola, lampone, sottobosco bagnato, una sottile nota erbacea data dai raspi, leggere note speziate; in bocca succoso e vibrante, con acidità tagliente, tannini fini e quel grip che il grappolo intero sa restituire, finale lungo e fresco. Pinot Nero alsaziano nella sua espressione più contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Catherine Riss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55742370939220,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Empreinte-Pinot-Noir-2023-Catherine-Riss.jpg?v=1778180156","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/empreinte-pinot-noir-2023-catherine-riss","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}