{"product_id":"e-t-extra-terroir-sangiovese-toscana-igt-2024-stella-binaria","title":"E.T. Extra Terroir Sangiovese Toscana IGT 2024  Stella Binaria","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eE.T. Extra Terroir\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eStella Binaria \u003c\/strong\u003eè\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ela nuova etichetta sperimentale di \u003cstrong\u003eSimone Ignesti\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSofia Quercioli\u003c\/strong\u003e, i due giovani vignaioli di \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e. È un \u003cstrong\u003enégoce\u003c\/strong\u003e che racconta la collaborazione con \u003cstrong\u003eDaniele\u003c\/strong\u003e, un amico agricoltore di \u003cstrong\u003eMontenero, \u003c\/strong\u003euna zona che si trova \u003cstrong\u003efuori dalla denominazione di Montalcino\u003c\/strong\u003e, da cui il nome \"extra terroir\": un Sangiovese che viene da un altro pianeta, letteralmente oltre i confini. Le uve crescono su \u003cstrong\u003esuoli prevalentemente argillosi\u003c\/strong\u003e che regalano grande potenza di sapore, e Simone e Sofia hanno voluto continuare a giocare con il \u003cstrong\u003egrappolo intero\u003c\/strong\u003e spingendosi ancora più in là: inizialmente la maggior parte dei grappoli è stata lasciata \u003cstrong\u003eintera, con i raspi, infusa in circa il 30% di mosto senza bucce per 19 giorni\u003c\/strong\u003e in macerazione carbonica; poi, terminata la macerazione, i grappoli sono stati \u003cstrong\u003epressati\u003c\/strong\u003e e la fermentazione si è conclusa \u003cstrong\u003espontaneamente e lentissimamente senza bucce.\u003c\/strong\u003e Il risultato è un vino \u003cstrong\u003ealieno, croccante e divertente\u003c\/strong\u003e, che gioca su note nuove, libere, provenienti da pianeti inesplorati: rosso rubino luminoso e trasparente, naso vibrante di frutta rossa croccante, melograno, lampone, accenni speziati e una nota volatile che lo rende ancora più vivo; in bocca succoso, slanciato e dinamico, di gran beva, con un finale fresco e salino. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Stella Binaria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230585631060,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/E.T.-Extra-Terroir-Sangiovese-Toscana-IGT-2024--Stella-Binaria.jpg?v=1782397467","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/e-t-extra-terroir-sangiovese-toscana-igt-2024-stella-binaria","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}