{"product_id":"cremant-du-jura-aoc-domaine-amelie-guillot","title":"Crémant du Jura AOC Domaine Amélie Guillot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant du Jura\u003c\/strong\u003e è il metodo tradizionale che nasce sulle stesse marne e sugli stessi calcari dei grandi bianchi di Arbois, e che ne eredita la freschezza e la tensione: una bollicina di territorio, lontana da ogni stile internazionale. Quello di \u003cstrong\u003eAmélie Guillot\u003c\/strong\u003e unisce i due vitigni bianchi del Jura: lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, al sessanta per cento, che porta finezza e profumi di frutta bianca, e il \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, al quaranta, che aggiunge nerbo, sapidità e quella nota leggermente selvatica e speziata che rende i vini della regione riconoscibili al primo sorso. Le uve arrivano dalle \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMolamboz\u003c\/strong\u003e, il villaggio isolato a dieci chilometri da Arbois dove Amélie, borgognona di nascita, lavora da sola poco più di tre ettari in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e dal 1995. In cantina lo stile è lo stesso dei suoi vini fermi: lieviti indigeni, vecchie botti e nessuna forzatura, poi la presa di spuma in bottiglia e \u003cstrong\u003etre anni sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un tempo lungo per un Crémant, che dà profondità e cremosità senza togliere freschezza. Il risultato è una bollicina \u003cstrong\u003easciutta, fine e complessa\u003c\/strong\u003e: paglierino con riflessi dorati, perlage sottile, naso di \u003cstrong\u003emela, pera, fiori bianchi, crosta di pane, mandorla e un tocco di noce fresca\u003c\/strong\u003e dal Savagnin, bocca \u003cstrong\u003etesa e sapida\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vibrante, una texture cremosa e un finale lungo, pulito e minerale. Una bollicina artigiana, da aperitivo o da tutto pasto, a un prezzo che la Champagne si è dimenticata.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Amélie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58178820637012,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cremant-du-Jura-AOC-Domaine-Amelie-Guillot.jpg?v=1793961555","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/cremant-du-jura-aoc-domaine-amelie-guillot","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}