€17,00
Denominazione
Cesanese di Olevano Romano DOC
Vitigni
Cesanese di Affile
Regione
Lazio
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Rosso da uve frutto di differenti terreni, vulcanici e arenarie. 10 mesi di affinamento in cemento e 6 mesi di bottiglia
Profumo
Sentori di rosa rossa e ginepro, terra bagnata, impreziosite da note speziate e selvatiche
Gusto
Alla beva risulta fresco e caratterizzato da un tannino vivace
Abbinamento ideale
Si sposa perfettamente con i piatti della cucina di terra. Da provare con la pasta e fagioli.

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Disponibilità: Molti disponibili

Il vino Collepazzo prende il nome della collina da cui vengono raccolte le uve.
Cesanese di Affile in purezza, con uve raccolte da diversi terreni, vulcanici e arenarie. In cantina il lavoro prevede una fermentazione spontanea senza aggiunte chimiche e poi 10 mesi di affinamento in cemento e 6 mesi di bottiglia. Equilibrato anche se, il nome non lo suggerirebbe, al palato si riscontra poi una buona armonia; ne consegue un vino dalle molte sfaccettature, nel senso che ciò che potrebbe apparire poco alcolico e poco strutturato, in realtà ha frutto intenso e alta bevibilità con struttura e alcool presenti ma mai invasivi. Queste caratteristiche fanno del Cesanese di Olevano Romano DOC “Collepazzo” un rosso poliedrico, capace di rivelare diverse sfumature organolettiche perfettamente combinate in un sorso di rara complessità

 

Collepazzo - Rosso Olevano Romano Cesanese DOC 2019 Cantina Riccardi Reale

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