Pressatura in presse verticali (torchio), decantazione statica del mosto per 24 ore senza freddo, segue travaso in vasca di cemento con fermentazione indigena spontanea. Rimane almeno 8 mesi a contatto con i lieviti senza travasi.
Profumo
Al naso sentori di pesca, frutta bianca, agrumi ed ananas.
Gusto
Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato. Vino dotato di grande personalità e carattere.
Brezza è un pinot grigio vinificato in purezza. Le uve provengono da un vigneto di circa 50 anni di età. Di colore ramato, al naso regala profumi di arancia, ciliegia, miele. Al palato è fresco, sapido e con una piacevole nota ammandorlata sul finale.
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