Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 20 giorni in vasche d'acciaio inox. A seguito della fermentazione malolattica il vino viene messo in affinamento per 36 mesi in antiche botti grandi di rovere e in bottiglia per un anno.
Profumo
Al naso si sviluppa un bouquet ampio e complesso con delicate note di vaniglia e foglia di tabacco.
Gusto
L’ingresso in bocca è di grande personalità. Vino preciso con un tannino elegante e perfettamente integrato. In bocca si sviluppa un quadro aromatico di frutti di bosco, amarene unito con un finale balsamico e fresco. Vino adatto ad invecchiare in bottiglia per molti anni.
Il Brunello di Montalcino Cielo di Ulisse di Podere Le Ripi è un vino rosso potente, deciso e fortemente vibrante. Lineare, preciso, di buona freschezza e dal tannino elegante ma mai invasivo. Potente e deciso è un vino che colpirà prima il vostro cuore, poi la vostra memoria. Un vino da dimenticare in cantina.
Il Brunello di Montalcino Amore e Magia di Podere Le Ripi è un vino rosso intenso, ampio e di grande struttura. Carnoso, gourmand e di corpo, si fa largo in...
Il Brunello di Montalcino Lupi e Sirene Riserva di Podere Le Ripi è un vino rosso profondo e complesso. Robusto e setoso, pieno, ricco e morbido, un vino massiccio, che...
Il Toscana Rosso Amore e Follia di Podere Le Ripi è un vino sincero, grintoso e di elegante rusticità. Caldo, ma fresco, avvolgente, ma agile, un vino ricco di frutta...