{"product_id":"chardonnay-vieilles-vignes-arbois-aoc-2024-domaine-amelie-guillot","title":"Chardonnay Vieilles Vignes Arbois AOC 2024 Domaine Amélie Guillot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNel Jura lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e ha una storia lunga quanto quella della Borgogna, ma parla una lingua diversa: più tagliente, più minerale, con una freschezza che viene dalle \u003cstrong\u003emarne e dai calcari\u003c\/strong\u003e di Arbois e da un clima più rude. Questo \u003cstrong\u003eVieilles Vignes\u003c\/strong\u003e nasce dalle vecchie vigne che \u003cstrong\u003eAmélie Guillot\u003c\/strong\u003e, borgognona di nascita, coltiva da sola in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e attorno a \u003cstrong\u003eMolamboz\u003c\/strong\u003e, il villaggio isolato a dieci chilometri da Arbois dove si è fermata nel 1995 dopo uno stage e non se n’è più andata. È il suo bianco \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e, affinato in botti tenute sempre colme, senza il velo di lieviti dello stile ossidativo: una pressatura diretta e lenta, la fermentazione in acciaio per conservare il frutto, poi \u003cstrong\u003edue anni in barrique usate\u003c\/strong\u003e, un tempo lungo che dà profondità e trama senza mai coprire. Il risultato è uno Chardonnay di \u003cstrong\u003epurezza e delicatezza\u003c\/strong\u003e rare: paglierino luminoso, naso \u003cstrong\u003earomatico ed elegante\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003elimone, kumquat, pesca succosa, frutta bianca, un tocco di alchechengi e di noce fresca\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003efresca e fruttata\u003c\/strong\u003e, con una mineralità netta che il legno vecchio sottolinea, una texture fine e un finale lungo, sapido e pulito. Un bianco del Jura sottile e preciso, che mostra quanto questa regione sappia essere fine quando non insegue la potenza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Amélie Guillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58178925068628,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chardonnay-Vieilles-Vignes-Arbois-AOC-2024-Domaine-Amelie-Guillot.jpg?v=1793961648","url":"https:\/\/wivood.com\/products\/chardonnay-vieilles-vignes-arbois-aoc-2024-domaine-amelie-guillot","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}