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€98,00
Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Francia, Champagne, Montagne de Reims, Ambonnay
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Vinificato con pressatura delle uve, 12 ore di decantazione, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio, malolattica svolta, rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise. Sboccatura "alla volée", dosaggio, imbottigliamento. Affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti.
Profumo
Bello fruttato, con sentori di rosa e fragola matura con una bella sfumatura di chiodi di garofano.
Gusto
Pieno, dal perlage ricco e cremoso, di grande eleganza e finezza. Si distingue per un bella mineralità e un finale molto lungo.
Disponibilità:
Molti disponibili
Nella storica realtà di Ambonnay, nell'omonimo cru della Montagne de Reims, le vinificazioni sono ancora gestite da Jacques. Dosaggio e struttura sono importanti, ottenuto da un uvaggio costituito da 100% Pinot Nero. Un Rosé de Saignée unico e inconfondibile, dal bouquet ricco e complesso e dal sorso teso, energico e vigoroso.
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