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€92,00
Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Regione
Francia, Champagne, Montagne de Reims, Ambonnay
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Vinificato con pressatura delle uve, 12 ore di decantazione, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio, malolattica svolta, rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise. Sboccatura "alla volée", dosaggio, imbottigliamento. Affinamento Almeno 24 mesi sui lieviti.
Profumo
Piacevoli note di frutta gialla, note floreali, aromi di lievito e crosta di pane.
Gusto
Intenso, dal perlage ricco e cremoso, di grande eleganza e finezza.
Disponibilità:
Molti disponibili
Nella storica realtà di Ambonnay, nell'omonimo cru della Montagne de Reims, le vinificazioni sono ancora gestite da Jacques. Dosaggio e struttura sono importanti, ottenuto da un uvaggio costituito in prevalenza da Pinot Nero e da un piccola parte di Chardonnay. Il sorso è pieno e cremoso, la nocciola e la scorza d’arancia sono solo alcune delle innumerevoli sfaccettature aromatiche di questo grande champagne.
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