Lo Champagne Mouvance '17 è prodotto dall’assemblaggio dei tre celebri vitigni autorizzati per produrre lo Champagne. Le uve vengono raccolte da vigne vecchie, vinificate in vasche di acciaio inox e botti di rovere. La fermentazione malolattica non è ricercata, oltre 2 anni sui propri lieviti prima del remuage manuale manuale e sboccatura interamente a la volée. Nessun dosage finale. 5.000 bottiglie prodotte.