€25,90
Denominazione
Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Lombardia
Gradazione
13.5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in cantina, che avviene senza controllo di temperatura in vasche d'acciaio. Affina per 12 mesi in botti di rovere da 10 ettolitri.
Profumo
Naso ricco e variegato, un bilanciato Yin e Yang tra le note eteree e quasi impalpabili del Pinot Nero, di lampone, glicine e spezie, e la visceralità dell'Oltrepò Pavese, che restituisce terra, grafite e cuoio.
Gusto
Il sorso è pieno e cesellato, privo di inutili orpelli, perfettamente bilanciato tra la ricchezza della materia ed una freschezza irrorante e ben inserita. Lunga la persistenza, per un liquido che ci sentiamo di definire emblematico.

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Il Campo Castagna di Castello di Stefanago è un Pinot Nero vinificato in purezza nell'areale di produzione dell'Oltrepò Pavese. Un elogio di fine eleganza a tale vitigno tipicamente francese trapiantato in questo terroir. Dona al naso note fragranti e decise di ciliegia, fragolina di bosco e lampone e si presenta al palato ampio ed equilibrato, lasciando un lungo souvenir di spezie.

Campo Castagna - Pinot Nero 2015 Castello di Stefanago

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