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Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Noir 55% Chardonnay 35% Pinot Blanc 10%
Regione
Côte des Bar - Champagne (Francia)
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione alcolica in barrique di rovere con lieviti indigeni, la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il tradizionale Metodo Champenois. Segue poi un affinamento di almeno 15 mesi in bottiglia sulle fecce fini.
Profumo
Il legno permette di avere aromi molto maturi che spaziano tra note di frutta matura e la crosta di pane.
Gusto
In bocca è ampio e armonioso, molto schietto ma sempre piacevole e appagante, con un finale salino, fresco e di lunghezza gustativa. Il fascino maturo di un grande Champagne del’Aube dal gusto intenso e deciso.
Disponibilità:
Esaurito
Lo Champagne Extra Brut Bulles de Comptoir #10 di Charles Dufour proviene dalla Cote de Bars ottenuto da un blend di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc, frutto di tanti anni di esperimenti in vigna e in cantina. Al naso sviluppa note boisé e delicati toni cremosi. Al palato si sviluppa per profondità e una buona freschezza minerale.
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