€115,00
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 25 giorni in tini di cemento vetrificato dai 25 ai 50 hl. Svinatura, decantazione con illimpidimento naturale e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 10 hl per 36 mesi.
Profumo
Esprime tutta la bellezza che contraddistingue i Brunello de Il Paradiso di Manfredi grazie ad accoglienti note di tabacco dolce, di liquirizia, di iodio. Tutte sensazioni ben amalgamate ad un frutto di rara generosità: visciole, ciliegie, marasche in confettura.
Gusto
Assaggio avvolgente, fresco, lunghissimo. Struggente. Di corpo, ogni elemento è perfettamente integrato all'altro in un turbinio di sensazioni che portano ad un finale indimenticabile per persistenza e gusto.
Abbinamento ideale
A tutto pasto, il Brunello di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi è vino rosso ideale per accompagnare ricchi piatti a base di cacciagione.

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Disponibilità: 1 Disponibile
Granato luminoso con lievi riflessi carminio. Garbato, di terra soffice e umida; si raccoglie intorno ai profumi del primo autunno, ancora assolato e già silenzioso. Il sentore di acqua marina contiene una lucente commistione fragile e originale. La leggiadria, il riserbo e la presenza sanguigna si presentano cadenzate e unite in un unico flusso; il tannino è diffuso e composto, non accentra, ha una mano cortese, rappresenta il compimento di un cammino. Le sensazioni finali scuotono la memoria.

Descrizione tratta da Porthos 37 articolo Brunello di Montalcino a cura di Matteo Gallello e Sandro Sangiorgi

Brunello di Montalcino DOCG 2014 Il Paradiso di Manfredi

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