€115,00
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 25 giorni in tini di cemento vetrificato dai 25 ai 50 hl. Svinatura, decantazione con illimpidimento naturale e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 10 hl per 36 mesi.
Profumo
Esprime tutta la bellezza che contraddistingue i Brunello de Il Paradiso di Manfredi grazie ad accoglienti note di tabacco dolce, di liquirizia, di iodio. Tutte sensazioni ben amalgamate ad un frutto di rara generosità: visciole, ciliegie, marasche in confettura.
Gusto
Assaggio avvolgente, fresco, lunghissimo. Struggente. Di corpo, ogni elemento è perfettamente integrato all'altro in un turbinio di sensazioni che portano ad un finale indimenticabile per persistenza e gusto.
Abbinamento ideale
A tutto pasto, il Brunello di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi è vino rosso ideale per accompagnare ricchi piatti a base di cacciagione.

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Disponibilità: 1 Disponibile
Granato vivo con riflessi vermigli. Cauto durante i primi minuti, lascia intendere una superiorità tanto sottile quanto incontenibile, tra humus e spezie finissime. Entra vellutato, il passo è sicuro, si distende e poi, improvvisamente, arriva la stoccata dei tannini, tra i più suggestivi delle ultime annate. Il valore nasce dal rapporto pazienze con l'aria, è la condizione perché si arrivi  a una tessitura minuziosa fatta di carne, mare e bosco, i componenti della sua trama e del suo respiro. 

Descrizione tratta da Porthos 37 articolo Brunello di Montalcino a cura di Matteo Gallello e Sandro Sangiorgi

Brunello di Montalcino DOCG 2013 Il Paradiso di Manfredi

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