€115,00
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 25 giorni in tini di cemento vetrificato dai 25 ai 50 hl. Svinatura, decantazione con illimpidimento naturale e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 10 hl per 36 mesi.
Profumo
Esprime tutta la bellezza che contraddistingue i Brunello de Il Paradiso di Manfredi grazie ad accoglienti note di tabacco dolce, di liquirizia, di iodio. Tutte sensazioni ben amalgamate ad un frutto di rara generosità: visciole, ciliegie, marasche in confettura.
Gusto
Assaggio avvolgente, fresco, lunghissimo. Struggente. Di corpo, ogni elemento è perfettamente integrato all'altro in un turbinio di sensazioni che portano ad un finale indimenticabile per persistenza e gusto.
Abbinamento ideale
A tutto pasto, il Brunello di Montalcino de Il Paradiso di Manfredi è vino rosso ideale per accompagnare ricchi piatti a base di cacciagione.

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Disponibilità: 1 Disponibile
L'annata 2012 si presenta colore granato con bagliori viola. Raffinati gli odori di alloro, ciliegia nera sotto spirito e torba. La dinamica è appassionante a fronte di un'apparenza frivola esibita solo per sviare; il profumo riconduce sempre a una nuova vitalità, enigmatica e scabra. In bocca è imperturbabile. Il tannino, tutto in divenire, è un tocco aggraziato. Così è il suo flusso, leggiadro come un ruscello pacifico, un dipinto bucolico di terra nera, mentuccia e visciole.

Descrizione tratta da Porthos 37 articolo Brunello di Montalcino a cura di Matteo Gallello e Sandro Sangiorgi

Brunello di Montalcino DOCG 2012 Il Paradiso di Manfredi

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