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Denominazione
Umbria IGT
Vitigni
Trebbiano Spoletino 85% - Grechetto 15%
Regione
Umbria
Gradazione
12,5 %
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Le uve raccolte a mano fermentano con i lieviti spontanei in tini aperti con un macerazione sulle bucce di 48 e successivamente in bianco, senza controllo della temperatura. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni.
Profumo
Profumo fine e delicato, con note fruttate e floreali.
Gusto
Al palato presenta una bella sapidità e grande freschezza.
Abbinamento ideale
Ottimo come aperitivo, si sposa con antipasti, primi piatti e pesce
Disponibilità:
Molti disponibili
Biancofongoli della Cantina Fongoli, viene prodotto da uve Grechetto e Trebbiano Spoletino provenienti da vigneti a conduzione biodinamica. Subisce un affinamento in acciaio per 6 mesi senza aggiunta di solfiti e senza uso di lieviti selezionati.
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