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Denominazione
Bardolino Superiore DOCG
Vitigni
Corvina, Rondinella, Molinara
Regione
Veneto
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Vendemmia: a mano in cassette da 18kg.
Fermentazione: spontanea con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento: un anno in botti di legno.
Filtrazione e chiarifiche: nessuna.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Profumo
Intenso, complesso, fine con una dominante fruttata
Gusto
Vino fine, caldo e morbido, dalla buona freschezza e dai tannini vellutati
Abbinamento ideale
Vino Rosso a tutto pasto, ideale con antipasti, primi e secondi a base di carne
Disponibilità:
Molti disponibili
Da un vigneto che si trova sulla sommità di una collina di 200 metri d’altitudine, sul confine tra il paese di Bardolino e quello di Pastrengo, un vino che racconta una storia antica. Un Bardolino Superiore che vuole riportare indietro nel tempo la storia del Bardolino, prima dell’avvento del turismo di massa e di un’enologia invasiva che ha stravolto la vera essenza del vino Bardolino: finezza, eleganza e giocosa complessità.
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