€19,90
Denominazione
Vino Bianco
Vitigni
Ottocai 100%
Regione
Veneto
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Contatto con le bucce di un paio di giorni fino all’alzata del cappello, prosegue la fermentazione in cemento, matura negli stessi contenitori.
Profumo
Lieve e propositivo nel suo essere discreto, porta con sé aspetti floreali bianchi e vegetali.
Gusto
Si arricchisce di spiragli di calore, tra l’albicocca e l’agrume, bella commistione tra la polpa e l’acidità ben proporzionata. Si colloca con gradualità paziente, forte della sua espressione solare e godibile.
Abbinamento ideale
La tenera discrezione dell’8-Cai salvaguarda la morbidezza delle carni di un salmerino affumicato.
Disponibilità: Molti disponibili

Pienezza marina e rocciosa, attraente il tocco pungente unito al modo di espandersi in bocca, con quel tannino finissimo, una stoffa tesa ed essenziale. Armonie e ruvidità: richiami salmastri e fumé, teneri, carnosi. Nel finale ritorna un senso arioso e profondo, carsico.


8-Cai Bianco 2021 Rarefratte

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