Tacabanda - Ansonica Toscana IGT 2022 Poggio Cagnano

Ansonica in purezza da una vigna situata a 450 metri di altitudine, su un suolo ricco di arenaria, sabbia e galestro. Un terroir che conferisce freschezza, sapidità e una struttura elegante ai vini. Le uve vengono raccolte manualmente a settembre, poi diraspate e sottoposte a una leggera pressatura. Il mosto resta a contatto con le bucce per due giorni, il tempo necessario alla formazione del cappello fermentativo. La fermentazione avviene spontaneamente, seguita da un affinamento sulle fecce fini in contenitori di cemento e acciaio inox. Il risultato è un vino vibrante e autentico, che racconta con precisione l’identità del vitigno e del suo territorio.