{"product_id":"souvignier-gris-mitterberg-igt-2021-thomas-niedermayr","title":"Souvignier Gris Mitterberg IGT 2021 Thomas Niedermayr","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSouvignier Gris\u003c\/strong\u003e è, tra i vitigni \u003cstrong\u003ePIWI\u003c\/strong\u003e della gamma Niedermayr, quello che Thomas stesso definisce il più neutro — e lo dice come un complimento. Selezionato nel 1983 all'Istituto di Viticoltura di Friburgo da un incrocio tra Seyval Blanc e Zähringer, ha buccia rosata e grappoli magenta-ruggine che crescono ad Appiano su suoli argilloso-calcarei profondi e dolomitico-bianchi a 270-400 metri. Fu \u003cstrong\u003eRudolf Niedermayr\u003c\/strong\u003e a piantare i primi vitigni di Souvignier Gris nel 2006 — pioniere anche qui, come con il Solaris. La sua neutralità è il suo punto di forza: nel bicchiere non impone caratteri aromatici pronunciati ma lascia parlare il \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e — acidità agrumata fine, tannino delicato, struttura minerale e salina, la firma dolomitica della montagna. Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere neutre e acciaio. Non filtrato.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Niedermayr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43368006418657,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Souvignier-Gris-2018-Thomas-Niedermayr.jpg?v=1664466408","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/souvignier-gris-mitterberg-igt-2021-thomas-niedermayr","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}