Sogni e Follia - Rosso di Montalcino DOC 2022 Podere Le Ripi

Il Sogni e Follia è il Rosso di Montalcino di Podere Le Ripi, la tenuta biodinamica di Francesco Illy a Castelnuovo dell'Abate, sul versante sud-est di Montalcino, il lato caldo e minerale della denominazione a due passi dall'abbazia di Sant'Antimo. Il nome dice tutto dello spirito con cui è nato: sogni e follia, gli stessi con cui Illy ha piantato le vigne su una terra che sembrava impossibile. È un Rosso che non ha nulla del "fratello minore": il Sangiovese Grosso cresce su suoli alluvionali profondi e drenanti, con uno scheletro eterogeneo di detriti calcarei che va dalle ghiaie all'alberese, e con 4.800 piante per ettaro le rese restano contenute. La scelta che definisce lo stile è il tempo: dove il disciplinare del Rosso chiede sei mesi di affinamento, qui il vino passa 24 mesi in grandi botti di rovere e altri 8 in cemento, quasi un protocollo da Brunello, e per questo tanti lo chiamano "un piccolo Brunello". Il risultato è un Rosso di Montalcino pieno ed espressivo, strutturato e definito, che a tratti ricorda un Brunello d'annata: rosso rubino con riflessi granato, naso stratificato di ciliegie rosse mature, prugne succose, violette, tabacco, spezie fini e un pizzico di erbe mediterranee, con i sentori tostati e di cacao del lungo affinamento; in bocca corposo, con tannini setosi ma fitti, acidità fresca, una profondità minerale e un finale lungo che promette anni di evoluzione.