Sforzato di Valtellina DOCG 2018 Le Strie

Lo Sforzato di Valtellina DOCG — chiamato anche Sfursat — è l'unica espressione italiana del Nebbiolo passito secco: una delle pochissime denominazioni al mondo dove un vitigno rosso nobile viene completamente appassito prima della vinificazione, ottenendo un vino fermo, asciutto e di grande struttura. È il vino simbolo della Valtellina e una delle due DOCG della denominazione. Le Strie lo lavora con Nebbiolo Chiavennasca al 100%, dalle sottozone Sassella e Valgella (con prevalenza di quest'ultima per l'80%), vendemmia manuale in cassette piccole da soli 5 kg per garantire l'integrità dei grappoli. Il risultato è un vino robusto e materico: rosso granato carico, naso aperto su frutta in confettura e sotto spirito, ricordi tostati, floreali e speziati; in bocca intenso e consistente, caldo e austero, di grande avvolgenza e persistenza. Particolare espressione del Nebbiolo valtellinese: vino corposo e di grande struttura ma con quella freschezza alpina che lo tiene sempre dinamico.