{"product_id":"savagnin-presse-2023-domaine-des-cavarodes","title":"Savagnin Pressé 2023 Domaine des Cavarodes","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSavagnin Pressé\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più ricercati di \u003cstrong\u003eDomaine des Cavarodes\u003c\/strong\u003e, domaine di \u003cstrong\u003eEtienne Thiébaud\u003c\/strong\u003e, giovane star del vino naturale del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e i cui vini sono diventati quasi introvabili per la loro straordinaria purezza e capacità di raccontare il terroir. Etienne ha fondato la sua cantina nel \u003cstrong\u003e2007\u003c\/strong\u003e, a soli 22 anni, nel villaggio di \u003cstrong\u003eCramans\u003c\/strong\u003e a nord di Arbois, lungo il fiume Loue che segna il confine tra il Jura e il Doubs, dopo essersi formato accanto a Pascal ed Evelyne Clairet del Domaine de la Tournelle e ispirandosi ai maestri del naturale come Overnoy, Ganevat e Tissot. I suoi \u003cstrong\u003e4,5 ettari\u003c\/strong\u003e di vigne, coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico fin dall'inizio\u003c\/strong\u003e con tisane di piante e potatura secondo il calendario lunare, hanno un'età che va dai 15 ai oltre cento anni, su suoli di \u003cstrong\u003emarne blu e grigie del Giurassico e detriti calcarei\u003c\/strong\u003e. Questo \u003cstrong\u003eSavagnin in purezza\u003c\/strong\u003e prende il nome dal suo metodo di vinificazione: \u003cstrong\u003epressatura diretta\u003c\/strong\u003e delle uve intere (da cui \"pressé\"), il risultato è un Savagnin di \u003cstrong\u003ericchezza profonda ed energia rara\u003c\/strong\u003e: colore giallo dorato luminoso, naso aperto su agrumi, frutta gialla, fiori bianchi, mandorla, spezie delicate e accenni minerali; in bocca ampio e rotondo ma teso, con una \u003cstrong\u003ebella rotondità\u003c\/strong\u003e bilanciata da un'acidità viva e da una lunghissima persistenza salina. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Cavarodes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51475659686228,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Savagnin-Presse-2023-Domaine-des-Cavarodes.jpg?v=1783066043","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/savagnin-presse-2023-domaine-des-cavarodes","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}