Pelaverga in purezza, coltivato appena fuori dalla sua zona d’elezione di Verduno, piantato dal nonno Riccardo dopo essersene innamorato. Nel calice mostra un colore rosso cerasuolo chiaro, mentre al naso si distingue per un profilo speziato e tipico, dominato da pepe nero e note aromatiche nitide.
Al palato le sensazioni speziate tornano con decisione, accompagnando un sorso agile e caratteristico, che esprime con autenticità l’anima del Pelaverga.
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Denominazione |
Langhe DOC |
|---|---|
Vitigni |
Pelaverga 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox, seguita da un affinamento di alcuni mesi nelle medesime vasche. |
Profumo |
Note di violetta, frutti di bosco, spezie e richiami tostati. |
Gusto |
Ricco, intenso, schietto e dalla buona freschezza. |
Abbinamento |
Si abbina perfettamente a carni rosse in umido, pasta con sugo di carne, affettati e salumi, carni arrosto o alla griglia e formaggi stagionati. |
