Rosso di Montalcino DOC 2024 Tenuta Buon Tempo

Il Rosso di Montalcino di Tenuta Buon Tempo nasce a Castelnuovo dell'Abate, il versante più caldo e mediterraneo del comune, dove il Sangiovese Grosso trova un terroir di grande personalità: suoli calcareo-argillosi della Formazione di Sillano ricchi di scheletro, esposizione sud-ovest e sud-est, 200 metri di altitudine, vigne piantate nel 2000-2001 su circa 9 ettari. Vendemmia manuale a metà settembre, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata, poi 10-11 mesi di affinamento in cemento non vetrificato e legno esausto — la formula scelta dal produttore per preservare il frutto e la mineralità del Sangiovese senza coprirne il carattere. Il risultato è un Sangiovese autentico e diretto: ciliegia matura, prugna, viola, accenni di terra e spezie al naso, palato con tannini fini e ben integrati, freschezza viva, finale lungo e sapido. Espressione immediata del terroir di Castelnuovo dell'Abate, vino gastronomico per eccellenza, da tutto pasto della tradizione toscana.