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Le Chiuse

Rosso di Montalcino DOC 2024 Le Chiuse

Il Rosso di Montalcino di Le Chiuse è molto più di un "fratello minore" del Brunello: nasce dalle stesse vigne leggendarie, con lo stesso identico protocollo di vinificazione, e cambia solo il tempo di affinamento. E che vigne: siamo sul versante nord-est della celebre collina di Montosoli, a 300 metri di altitudine, sui sette ettari che per generazioni hanno dato le uve del Brunello Riserva di Biondi Santi — la tenuta che Tancredi Biondi Santi ordinò di non vendere mai, oggi condotta dalla nipote Simonetta Valiani con il figlio Lorenzo Magnelli, bisnipote di Tancredi. Il Sangiovese Grosso è il clone BS 11, selezionato personalmente da Tancredi per questi vigneti, propagato in selezione massale da viti di 60-70 anni per preservare il patrimonio genetico della tenuta. Il risultato è un Rosso succoso e fresco che trasmette al meglio il carattere varietale del Sangiovese: rubino luminoso, naso di amarena, erba essiccata, cola e liquirizia con sfumature floreali; in bocca scorrevole e accessibile ma di sostanza, con un frutto rigoglioso e invitante, tannini fini e la freschezza inconfondibile del versante nord. 

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Dettagli Prodotto

Denominazione

Rosso di Montalcino DOC

Vitigni

Sangiovese 100%

Regione

Toscana

Gradazione

13%

Formato

75 cl

Vinificazione

Vendemmia manuale, leggermente anticipata per preservare acidità ed eleganza. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, secondo lo stesso protocollo del Brunello. Affinamento ~12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Profumo

Al naso è fragrante e varietale: amarena, erba essiccata, cola, liquirizia, sfumature floreali.

Gusto

In bocca è succoso e di sostanza: scorrevole e accessibile, frutto rigoglioso, tannini fini, freschezza del versante nord, finale sapido.

Abbinamento

Carne alla brace, salumi toscani, pasta al ragù, pici, pollame arrosto, formaggi stagionati, pecorino toscano, cucina toscana di territorio.