Quinto Quarto Sivi 2023 Franco Terpin
Il Quinto Quarto Sivi è la lettura del Pinot Grigio secondo Franco Terpin, uno dei pionieri assoluti del vino naturale italiano e socio storico di VinNatur. Dalla sua casa-cantina di San Floriano del Collio, Gorizia, ai confini con la Slovenia, Franco lavora con la moglie Daniela e le figlie circa 10 ettari di vigne sui suoli di Ponca — il flysch di arenaria e marna calcareo-argillosa friabile che è la firma geologica del Collio Goriziano. Il nome Sivi in sloveno significa proprio "grigio": il Pinot Grigio del Collio nella sua espressione più sincera. Il risultato è un Pinot Grigio macerato di carattere e identità, lontano dalle versioni industriali della denominazione: colore rosato luminoso, naso intenso e fresco di arancia sanguinella, eucalipto, ciliegia, fiori di campo, leggeri accenni di anice e liquirizia; in bocca succoso e complesso, lievemente tannico e sostanzioso.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Venezia Giulia IGT |
|---|---|
Vitigni |
Pinot Grigio 100% |
Regione |
Friuli Venezia Giulia |
Gradazione |
13% |
Formato |
75cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 4 giorni in acciaio. Affinamento, sempre in acciaio, per 8 mesi. |
Profumo |
Profumi speziati e freschi abbastanza intensi, che cambiano nel bicchiere. |
Gusto |
Fresco e leggermente sapido, con retrogusto di spezie dolci. Lievemente tannico e sostanzioso in bocca. |
Abbinamento |
Ottimo con primi piatti a base di carni bianche. Da provare con una zuppa di pesce |
