Oslavje 50 cl Venezia Giulia Bianco IGT 2020 Radikon

Oslavje prende il nome dalla frazione di Gorizia dove sorge la cantina Radikon — lo stesso colle dove la Prima Guerra Mondiale lasciò un sacrario militare e dove Stanko Radikon decise, trent'anni fa, di cambiare rotta. È il blend della famiglia: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio — tre varietà internazionali che su questo suolo di Ponka e con questo protocollo di macerazione diventano qualcosa di irriconoscibile rispetto a qualsiasi altra loro espressione al mondo. Stesso vigneto, stessa filosofia della Ribolla e del Jakot: 3-4 mesi di contatto con le bucce in tini troncoconici di rovere aperti, follature manuali tre o quattro volte al giorno, poi oltre tre anni in botti grandi, poi 18 mesi in bottiglia. Il vino esce a sei anni dalla vendemmia. Circa 6.000 bottiglie, nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, tracce minime di solfiti di origine naturale. Nel bicchiere l'Oslavje è forse il più equilibrato e "articolato" dei tre bianchi di Radikon: la Ribolla ha la verticalità, il Jakot ha la polpa, l'Oslavje ha la capacità di coniugare tensione e volume, freschezza e materia in un unico sorso.