OMG Pet Nat 2023 Andreas Gsellmann

OMG, cioè "Oh My God", è il frizzante di Andreas Gsellmann, e il nome anticipa esattamente l'effetto che fa al primo sorso: un vino giocoso, travolgente e di una facilità di beva disarmante. Nasce dalle migliori vigne della Parndorfer Platte, l'altopiano che domina Gols e il lago di Neusiedl, nei cru Goldberg, Altenberg e Gabarinza, coltivati in biodinamica certificata e vendemmiati a mano. L'uvaggio è insolito e aromatico: la Scheurebe, incrocio tedesco dal profumo esotico, e il Moscato Ottonel, delicato e floreale, in parti uguali. La scelta che definisce lo stile è il metodo ancestrale: dopo appena due ore sulle bucce e una fermentazione spontanea tra acciaio e botti usate, il vino viene imbottigliato mentre sta ancora fermentando, così che sia la sua stessa fermentazione a creare la bollicina, senza zuccheri o lieviti aggiunti, senza filtrazione e senza solfiti. Il risultato è un frizzante fresco, aromatico e vivace, con pochi gradi: giallo paglierino con riflessi verdolini, leggermente velato, naso di frutti esotici, pesca, agrumi, fiori di campo, salvia e un tocco di pane appena sfornato; in bocca succoso e scattante, con un'acidità croccante, una bella spinta e un finale secco e leggermente salino. Da aperitivo, da picnic, da tutte le ore: la bollicina naturale più divertente del Burgenland.