Olintino Vecchie Viti - Chianti Classico DOCG 2024 Castellaccio

L'Olintino è il Chianti Classico di Podere il Castellaccio, e nasce da un cru storico di vecchie viti tra Lamole e Lucolena, nel quadrante più alto e scosceso di tutta la denominazione, tra i 500 e i 700 metri. Qui il Sangiovese, accompagnato dal saldo di antiche varietà complementari delle vigne vecchie, cresce su un suolo unico: sabbie non calcaree sul famigerato macigno del Chianti, con venature di quarzo, dove il vitigno si spoglia di polpa e macchia mediterranea e assurge a toni netti e tesi. Un autentico Sangiovese di montagna, favorito dall'altitudine, dalla luce e dalla ventilazione costante. Il risultato è un Chianti Classico d'altura verticale e profondo: rubino luminoso e trasparente, naso di ciliegia croccante, viola, rosa selvatica, erbe di macchia, spezie fini e una nota ematica e minerale; in bocca netto e teso, con tannini finissimi scolpiti dall'altitudine, un'acidità vibrante e un finale lungo, sapido e roccioso. La montagna del Chianti che rinasce, da vigne che hanno visto passare generazioni.