Moulin à Vent 2024 La Maison Romane
Il Moulin-à-Vent è la prima incursione nel Beaujolais de La Maison Romane, il négoce di Oronce de Beler. Il Moulin-à-Vent è considerato il "re del Beaujolais", il più strutturato e longevo dei dieci cru della regione: prende il nome dall'iconico mulino a vento che domina le vigne tra Romanèche-Thorins e Chénas, su suoli di granito rosa disgregato ricco di manganese che danno al Gamay una profondità e una capacità di invecchiamento quasi borgognone. Il risultato è un Gamay che unisce due mondi: naso ampio di frutti neri e rossi maturi, ciliegia, viola, peonia, con la speziatura fine del grappolo intero e un fondo minerale granitico; in bocca succoso e strutturato insieme, tannini fini ma presenti, freschezza viva e un finale lungo e sapido. Il re del Beaujolais letto con lo sguardo della Côte de Nuits.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Moulin-à-Vent AOC |
|---|---|
Vitigni |
Gamay 100% |
Regione |
Borgogna |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale con selezione rigorosa. Fermentazione spontanea 100% a grappolo intero in tini di legno, ~3 settimane, senza lieviti selezionati. Follature solo in fase finale, movimenti per gravità. Affinamento 12 mesi in vecchie botti di rovere. |
Profumo |
Al naso è ampio e floreale: frutti neri e rossi maturi, ciliegia, viola, peonia, speziatura fine del grappolo intero, fondo minerale granitico. |
Gusto |
In bocca è succoso e strutturato: tannini fini ma presenti, freschezza viva, profondità, finale lungo e sapido. |
Abbinamento |
Coq au vin, pollame arrosto, salumi lionesi, andouillette, carni bianche in umido, grigliate, formaggi di media stagionatura (Saint-Marcellin, Comté giovane), cucina lionese e borgognona conviviale. |
