Morgon Corcelette 2023 Jean Foillard
Beaujolais di caratura, prodotto da uno dei domaine storici che hanno riportato in auge l’enologia della regione. Il naso presenta freschissimi ed invitanti cenni di frutta rossa in confettura, oltre a tipici ed intriganti note minerali, tipiche della menzione Morgon. Questa cuvèe si presenta agile e dinamica in bocca, vinificato proprio per essere immediatamente accessibile ed affascinante. Ampio, setoso e fresco, non disdegna il riposo in cantina per qualche anno. Emblematico
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Beaujolais AOC |
|---|---|
Vitigni |
Gamay 100% |
Regione |
Beaujolais (Francia) |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vinificazione a grappolo intero. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni con macerazione semi-carbonica di circa 4 settimane, senza controllo della temperatura, senza aggiunta di solfiti. Affinamento di 6-8 mesi in botti di rovere borgognone di più passaggi. |
Profumo |
Al naso sentori fruttati e floreali di violetta e fragole in confettura, arricchiti da peculiari percezioni di petricore e note iodate. |
Gusto |
Assaggio gentile e agile, ampio ed energico, contraddistinto da tannini setosi e una freschezza netta. |
Abbinamento |
Charcuterie borgognona, terrine di pâté, pollo arrosto, salmone, piccioni, formaggi a pasta molle. |
