{"product_id":"melon-vin-de-france-2023-domaine-de-la-cadette","title":"Melon Vin de France 2023 Domaine de la Cadette","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/strong\u003e è il vitigno del Muscadet, ma il suo nome dice tutto: la Borgogna è la sua terra d'origine, quella da cui fu esiliato nel Quattrocento quando arrivò lo Chardonnay a rimpiazzarlo. Oggi quasi nessuno lo coltiva più in Borgogna. \u003cstrong\u003eValentin Montanet\u003c\/strong\u003e, alla guida del \u003cstrong\u003eDomaine de la Cadette\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eVézelay\u003c\/strong\u003e, è uno dei pochissimi che lo fa ancora: lo vinifica con fermentazione spontanea da lieviti indigeni in acciaio inox, poi lo lascia affinare sui propri lieviti per otto-dieci mesi senza chaptalizzazione, senza collaggio e senza filtrazione. La famiglia Montanet, che dal 1987 ha contribuito a riportare Vézelay sulla mappa vinicola della Borgogna con la stessa filosofia che guidava \u003cstrong\u003eMarcel Lapierre\u003c\/strong\u003e nel Beaujolais, tratta il Melon come una rarità da proteggere. Il risultato è un bianco pallido, secco, digeribile e poco alcolico, con un profilo di mela verde, agrumi e una salinità minerale che chiama i frutti di mare. Un vino che è un pezzo di archeologia borgognona in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Cadette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565251314004,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Melon-Vin-de-France-2023--Domaine-de-la-Cadette.jpg?v=1776370229","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/melon-vin-de-france-2023-domaine-de-la-cadette","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}