Mariarosa Colli Trevigiani IGT 2024 Ca' dei Zago
Il Mariarosa nasce da un piccolo vigneto di mezzo ettaro in località Saccol di Valdobbiadene, ai piedi del Col Croset, dove resistono i resti medievali della Bastia di Mondeserto. Qui, tra boschi e rocce, i filari di Perera, Bianchetta, Verdiso e Glera crescono su suoli calcarei poggiati sulla Glauconia di Belluno e sulla Calcarenite di Castelcucco, che donano al vino una naturale tensione minerale. La filosofia di Ca’ dei Zago resta immutata: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione, rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Colli Trevigiani IGT |
|---|---|
Vitigni |
Glera e piccola percentuale di Verdiso, Bianchetta e Perera |
Regione |
Veneto |
Gradazione |
11% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti indigeni. Riposo invernale con stabilizzazione naturale. Rifermentazione spontanea in bottiglia (metodo ancestrale, col fondo) in primavera. Senza sboccatura, senza filtrazione. |
Profumo |
Profumi delicati di fiori bianchi, agrumi, erbe di campo e mela cotogna, con un sottofondo minerale e balsamico che emerge lentamente. |
Gusto |
In bocca è teso e sapido, con una bollicina fine e naturale. Fresco, asciutto e minerale, chiude su note agrumate e lievemente mandorlate, di impeccabile equilibrio. |
Abbinamento |
Aperitivo, oppure con antipasti caldi di pesce, formaggi freschi, pasta al pesce in bianco. Da provare con il sushi. |
