{"product_id":"les-varrons-long-elevage-chardonnay-2018-domaine-labet","title":"Les Varrons Long Élevage Chardonnay 2018 Domaine Labet","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLes Varrons Cuvée 2\u003c\/strong\u003e è la versione a lungo affinamento della cuvée parcellare più strutturata di \u003cstrong\u003eDomaine Labet\u003c\/strong\u003e: quasi cinque anni tra fûts e cuve émaillée prima di arrivare in bottiglia, su vigne di oltre 70 anni da \u003cstrong\u003eselezione massale antica\u003c\/strong\u003e piantate su \u003cstrong\u003eargilla decalcificata su calcare Bajociano\u003c\/strong\u003e. Vendemmia del 13 settembre 2018 — annata densa e concentrata nello Jura — seguita da una fermentazione lunga e spontanea e poi da un affinamento che ha attraversato stagioni, cicli lunari e tutto il tempo necessario perché il vino trovasse il proprio equilibrio: 24 mesi in fûts da 500 litri, poi 33 mesi in cuve émaillée, per un totale di 57 mesi. Lo stile è \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e — botti ricolmate, nessuna ossidazione, il contrario del Vin Jaune tradizionale — secondo l'approccio borgognone che la famiglia Labet ha introdotto per prima nel Sud-Revermont, rivelando al mondo la profondità di un terroir rimasto nell'ombra per decenni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eL'etichetta frontale è uguale alla versione non Long Élevage, cambia l'etichetta posteriore che riporta tutti i dati di provenienza delle uve e di vinificazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54056927592788,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Varrons-Chardonnay-2022-Domaine-Labet.jpg?v=1751271320","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/les-varrons-long-elevage-chardonnay-2018-domaine-labet","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}