{"product_id":"lequilibriste-bourgogne-rouge-2022-domaine-de-la-cras-marc-soyard","title":"L'Equilibriste Bourgogne Rouge 2022 Domaine De La Cras Marc Soyard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Equilibriste\u003c\/strong\u003e è il vino più giocoso e libero di \u003cstrong\u003eMarc Soyard\u003c\/strong\u003e, il vignaiolo ufficiale della città di Digione al \u003cstrong\u003eDomaine de la Cras\u003c\/strong\u003e: la cuvée nacque per un \u003cstrong\u003efestival circense nei dintorni di Digione\u003c\/strong\u003e, in appena 200 bottiglie, e sull'etichetta cammina ancora il \u003cstrong\u003efunambolo sul filo\u003c\/strong\u003e che le dà il nome. Un equilibrista, come questo Pinot Noir: la versione \u003cstrong\u003epiù leggera e radicale\u003c\/strong\u003e del rosso della casa, fatta \u003cstrong\u003ecompletamente senza solfiti\u003c\/strong\u003e e pensata per essere bevuta giovane, con gioia. Le uve vengono dalle stesse vigne del Coteaux de Dijon, la parcella \u003cstrong\u003eEn Bessy\u003c\/strong\u003e: cinque ettari in corpo unico \u003cstrong\u003epiantati nel 1983\u003c\/strong\u003e sui suoli argillo-calcarei e pietrosi del coteau dijonnais, coltivati in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, senza un vicino \"sulfitomane\" nel raggio di chilometri. Marc, originario del Jura e forgiato da \u003cstrong\u003esei anni al Domaine Bizot di Vosne-Romanée\u003c\/strong\u003e, vinifica con tocco leggerissimo: \u003cstrong\u003e100% grappolo intero in macerazione semi-carbonica\u003c\/strong\u003e, fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003e10-12 mesi in fûts neutri\u003c\/strong\u003e e imbottigliamento in primavera \u003cstrong\u003esenza collage, senza filtrazione e senza alcun solfito aggiunto\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Pinot Noir \u003cstrong\u003ein equilibrio sul filo, fedele al nome\u003c\/strong\u003e: rubino classico non troppo intenso, naso di \u003cstrong\u003eciliegia acidula, fragola schiacciata, prugna rossa, sottobosco e una punta fumé\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature erbacee; in bocca \u003cstrong\u003ecorpo leggero e sorso armonioso\u003c\/strong\u003e, frutto vivo, tannini soffici che si fondono con eleganza e un finale slanciato che evoca la liquirizia. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marc Soyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709196644692,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/L_Equilibriste-Bourgogne-Rouge-2022-Domaine-De-La-Cras-Marc-Soyard.jpg?v=1786024293","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/lequilibriste-bourgogne-rouge-2022-domaine-de-la-cras-marc-soyard","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}