Le Pélerin 2020 Terres Du Moutherot
Le Pélerin si presenta con un colore limpido e brillante, che anticipa un profilo olfattivo ricco e avvolgente, dominato da note burrose e brioché. Al palato è strutturato ma fine, con una progressione elegante e un finale lungo e leggermente boisée che ne amplifica la profondità.
Frutto di una selezione parcellare accurata, questo Chardonnay non filtrato è una vera chicca per chi ama i bianchi complessi, capaci di evolvere nel tempo mantenendo equilibrio e purezza.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
IGP Vin De Pays De Franche-Comté |
|---|---|
Vitigni |
Chardonnay 100% |
Regione |
Moutherot, Franche-Comté (Francia) |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Breve macerazione pellicolare pre-pressatura. Pressatura soffice. Decantazione a freddo del mosto. Fermentazione in barriques di rovere francese con lieviti indigeni nella tradizione borgognona. Affinamento prolungato in legno con interventi periodici di bâtonnage |
Profumo |
Al naso profilo olfattivo ricco e avvolgente, dominato da note burrose e brioché. |
Gusto |
Al palato è strutturato ma fine, con una progressione elegante e un finale lungo e leggermente boisée che ne amplifica la profondità. |
Abbinamento |
Croûte aux morilles, risotto ai funghi porcini, pollame in salsa, pesce in crosta, formaggi comté molto stagionati. |
