{"product_id":"le-moutherot-champ-de-la-pierre-2022-georges-comte","title":"Le Moutherot Champ De La Pierre 2022 Georges Comte","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eChamp de la Pierre\u003c\/strong\u003e, il campo della pietra, è una delle cinque parcelle che Georges Comte coltiva a \u003cstrong\u003eLe Moutherot\u003c\/strong\u003e, collina del Doubs a metà strada tra la Borgogna e il Jura. Otto ettari in tutto, lontani da qualsiasi denominazione celebre, su un terroir che lui paragona a quello di Montrachet: strati profondi di marna coperti da argilla. In questa parcella l’argilla prevale sul calcare e le viti di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, piantate alla fine degli anni Ottanta, hanno ormai più di trent’anni. La vigna è seguita in biodinamica, con preparati e infusi al posto della chimica, mentre in cantina Georges lavora senza alcuna aggiunta. La scelta che dà il carattere al vino viene prima ancora della botte: una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e dell’uva in vasca prima della pressatura, per far dialogare bucce e polpa e guadagnare complessità. Poi la fermentazione in \u003cstrong\u003ebarrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e, due anni di affinamento con qualche bâtonnage, l’imbottigliamento per gravità senza filtrazione. Nessuna fretta nemmeno dopo, perché le bottiglie escono solo quando lui le ritiene pronte. Il \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e tiene insieme la maturità di un’annata calda e appena 12 gradi. Nel bicchiere è dorato intenso, con naso di pera matura, scorza d’arancia, mandorla tostata e pietra focaia, bocca larga e grassa nella materia, sostenuta da un’acidità ferma e da una leggera presa tannica, con un finale lungo e salato. Uno Chardonnay di argilla e di pazienza, con la stoffa dei grandi bianchi da tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Georges Comte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52258003747156,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Moutherot-Champ-De-La-Pierre-2022-Georges-Comte.jpg?v=1794585495","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/le-moutherot-champ-de-la-pierre-2022-georges-comte","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}