Le Marcone - Rosso dell'Emilia IGT 2020 Cinque Campi

Le Marcone è il rosso fermo e ambizioso di Cinque Campi, omaggio al blend tradizionale che la famiglia ha storicamente prodotto per autoconsumo prima della commercializzazione moderna. Malbo Gentile dominante (60%) — vitigno autoctono emiliano dal carattere balsamico e tannico, sempre più raro — con Cabernet Sauvignon (20%) e Marzemino (20%) a completare la struttura: un blend che racconta tanto la tradizione contadina quanto le mescolanze storiche dei vigneti reggiani. Macerazione sulle bucce per un lungo periodo in vasca di acciaio con rimontaggi giornalieri, fermentazione spontanea, poi due anni in botti neutre di rovere francese e di Slavonia seguiti da sei mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso rustico e maturo, con note balsamiche, una grip tannica importante, frutto scuro e ricco — more selvatiche, fichi maturi — china, rabarbaro, spezie e caffè. Vino strutturato e diretto, da abbinare alla cucina robusta della tradizione: stracotti, brasati, ragù di cinghiale, selvaggina.