Lassuperiora Bardolino Superiore DOCG 2022 Villa Calicantus

Il Lassuperiora è la risposta di Daniele Delaini alla domanda che ha guidato tutta l'avventura di Villa Calicantus: che cos'è, davvero, il Bardolino? Non il rossino leggero e dolciastro dei lidi del Garda, frutto di alte rese e di un'enologia invasiva, ma un vino da affinamento, come lo si faceva un tempo, capace di recuperare il senso virtuoso del legno, il valore delle vecchie pergole e una viticoltura sana guidata da rese bassissime, 40-50 quintali per ettaro contro i 110 della denominazione. Daniele, tornato a Calmasino per riprendere le terre di famiglia, coltiva quasi otto ettari in biologico e biodinamico, e per il Lassuperiora ha scelto una sola vigna di un ettaro: sulla sommità di una collina a 200 metri, al confine tra Bardolino e Pastrengo, dove i suoli morenici sono i più magri, calcarei e sassosi dell'azienda, esposti a sud e accarezzati da un vento perenne. Il blend è quello della tradizione, Corvina, Rondinella, Molinara e Sangiovese, raccolto a mano in piccole cassette. Il risultato è un Bardolino superiore di nome e di fatto: rubino luminoso, naso intenso e fine di frutti di bosco, fragola, sottobosco e spezie delicate; in bocca sorsi profondi e complessi, minerali e lievemente tannici, con una freschezza che scorre e tannini vellutati.