Kani Toscana Sangiovese IGT 2023 Bakkanali

Kani è un Sangiovese fuori dagli schemi, nato sulle pendici del Monte Amiata, in un piccolo vigneto, cru “vigna dei cani", coltivato a 600 metri di altitudine. Un vino che unisce il carattere del vitigno toscano a una lettura contemporanea e libera, fatta di sperimentazione e rispetto assoluto della materia prima. La vinificazione avviene con fermentazione semi carbonica a grappolo intero, seguita da una macerazione di circa due settimane e da una pressatura manuale con i piedi. L’affinamento in botti di legno e l’uso minimo di solforosa permettono al vino di esprimersi in modo diretto, vivo, autentico. Un vino sicuro di sé, che invita alla beva senza rinunciare alla personalità. Pensato per chi ama i vini naturali e cerca interpretazioni nuove dei vitigni classici.