K Toscana Sangiovese IGT 2024 Bakkanali

Il K è il Sangiovese che racconta meglio il territorio di Bakkanali: le pendici del Monte Amiata, a Seggiano, una zona ancora quasi sconosciuta al vino, dove pochi pionieri stanno scoprendo un terroir straordinario per il Sangiovese. Le vigne crescono a Poggioferro, a 600 metri di altitudine, su marne con rocce carbonatiche e calcaree ricche di ferro, che danno il nome alla località, mentre più in alto affiorano le sabbie vulcaniche del grande vulcano spento: un mix che regala al vino tensione, mineralità e una speziatura tutta sua, con le notti fresche della montagna a preservare l'acidità del vitigno. La scelta che definisce lo stile è la purezza: solo acciaio, per lasciare parlare il frutto e il suolo senza alcuna mediazione del legno, dopo una macerazione di due settimane che dà struttura senza appesantire. Il risultato è un Sangiovese esplosivo, di grinta e carattere: rubino intenso, naso stratificato di ciliegia nera, frutti rossi maturi, viola, pepe nero ed erbe mediterranee, con un tocco ferroso e minerale; in bocca strutturato ma armonico, con tannini fini, una freschezza vivace data dall'altitudine e un finale lungo, sapido e succoso. Il Sangiovese di montagna dell'Amiata, vivo e sincero.