Irpinia Fiano DOP 2025 Ciro Picariello

L'Irpinia Fiano è la porta d'ingresso al mondo di Ciro Picariello, il vignaiolo di Summonte che ha fatto del Fiano una ragione di vita. Nasce dalle vigne più giovani della tenuta, in alta collina tra i 550 e i 650 metri di altitudine sui suoli vulcanici dell'Irpinia, la zona interna e fresca dell'Avellinese dove il Fiano trova la sua espressione più tesa e minerale. Ciro, che ha iniziato a imbottigliare in proprio nel 2004 con la moglie Rita, lo vinifica come tutti i suoi vini: raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, affinamento sui propri lieviti fini per sette-otto mesi, solforosa minima, nessuna filtrazione. Il risultato è un Fiano fresco e diretto, con frutta a polpa bianca, agrumi, una nota di nocciola e la mineralità vulcanica che è la firma della casa. Il Fiano quotidiano di uno dei maestri dell'Irpinia, a un prezzo che è quasi un regalo.