Freròt Nebbiolo Langhe DOC 2023 Santamaria
Il Nebbiolo Freròt è la lettura più immediata e luminosa del Nebbiolo firmata Santamaria. Nasce sulle colline di Vergne, una frazione sospesa tra Barolo e La Morra, dove l’altitudine e i terreni calcarei regalano vini eleganti, scattanti e ricchi di freschezza. Walter Viberti lavora in modo essenziale, con fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina. Il suo obiettivo è chiaro: preservare la purezza del frutto e raccontare la Langa senza artifici. La macerazione è delicata, pensata per mantenere integri i profumi e ottenere tannini sottili e ben levigati.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Langhe DOC |
|---|---|
Vitigni |
Nebbiolo 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Pigiatura soffice, fermentazione spontanea senza lieviti selezionati con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni con rimontaggi e follature. Svinatura, completamento della fermentazione alcolica, fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in acciaio per circa 12 mesi. |
Profumo |
Al naso profumi nitidi di piccoli frutti rossi, petali di rosa, agrumi e una lieve speziatura. |
Gusto |
Al palato è profondo ed equilibrato nella beva. Teso e pulito, giocato su freschezza e precisione. |
Abbinamento |
Tajarin al ragù bianco, vitello tonnato, formaggi freschi, carni bianche, antipasti piemontesi. |
