Fois - Falanghina Campania IGT 2023 Cautiero

Fois nasce da un gioco di parole personale: in francese "la première fois" si pronuncia [fuà], esattamente come il soprannome di Fulvio da bambino, eredità degli antenati d'oltralpe che si fonde con la cultura partenopea della sua famiglia. Il primo vino da uve di Falanghina prodotto in azienda porta quindi il nome di chi l'ha fatto nascere. La Falanghina è il bianco campano più immediato e generoso: fiori di campo, frutta bianca, agrumi, una freschezza che non stanca. Su suoli argillosi del Monte Taburno, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in acciaio poi in bottiglia, zero solfiti aggiunti, nessuna filtrazione. Un bianco diretto, fruttato, con buona sapidità e quella beva facile che è la sua ragione d'essere.