Fixin Les Clos 2023 La Maison Romane

Il Fixin Les Clos è uno dei progetti più intimi de La Maison Romane: il recupero paziente di una parcella murata (Clos) nella Borgogna più austera e quasi dimenticata, quella di Fixin, il villaggio all'estremo nord della Côte de Nuits. Qui i suoli di calcare e marne giurassiche, duri, asciutti e poco generosi, costringono le viti a lottare e ad affondare le radici, concedendosi con misura. La vinificazione è la firma della casa: fermentazione spontanea 100% a grappolo intero in tini di legno per tre settimane, rimontaggi delicati per non rompere le bucce, tutto per gravità, poi 15-19 mesi in botti di rovere della foresta di Tronçais. Il risultato è un Pinot Noir di espressione minerale e contenuta: rubino chiaro ed elegante, naso di amarena, prugna rossa, un fondo terroso, chiodo di garofano, liquirizia e pietra bagnata; in bocca preciso, con ingresso pulito, tannini fini e un'acidità vibrante che esalta la tensione, ritorni di frutti rossi, tè nero e terra umida. Non cerca l'opulenza ma la bellezza trattenuta: un vino che parla piano, e lascia un'impressione profonda.