Esperienze Sangiovese Costa Toscana IGT 2020 Macchion dei Lupi

Il Sangiovese è il vitigno principe della Toscana, ma a Suvereto — Costa Toscana, Maremma livornese, ben fuori dai grandi areali storici di Chianti, Brunello, Vino Nobile — assume un'identità tutta sua. Non più il Sangiovese di collina interna, austero e tannico, ma un Sangiovese mediterraneo, baciato dalle brezze del Tirreno e cresciuto su suoli ricchi di rocce e minerali di antica origine vulcanica. Macchion dei Lupi lo lavora in purezza dalla vigna più alta della tenuta, biodinamica, fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere francese senza controllo delle temperature, 12 mesi in legno seguiti da 6 mesi in bottiglia prima dell'uscita. Niente intervento, niente correzioni, niente legno nuovo a coprire il vitigno. Il risultato è un Sangiovese di carattere e mineralità, con frutto rosso e nero maturo (ciliegia, prugna, mora), spezie, note balsamiche, struttura elegante e quel finale lungo e fresco che il vulcanico sa restituire. Un'esperienza, appunto.