En Chalasse Chardonnay 2023 Domaine Labet

En Chalasse è uno dei cru parcellari storici di Domaine Labet, una microparcella con una vigna piantata nel 1954 — settant'anni di radici profonde, in antica selezione massale — su un terroir raro di argilla e marna blu del Lias, le marne del Giurassico inferiore che danno ai vini tensione, sale e profondità. Con 15,2% di alcol — la firma di una vigna vecchissima e di un'annata solare — è uno Chardonnay profondo, materico e luminoso: colore dorato intenso, naso ampio e complesso di frutta gialla matura, agrumi canditi, nocciola, miele, pietra focaia e accenni ossidativi nobili tipici del Jura; in bocca pieno e teso allo stesso tempo, sostenuto da una bella acidità (5,4 g/l) che bilancia la potenza, con una mineralità salina che firma il lungo finale. Chardonnay del Jura di altissima scuola, da grande gastronomia e da lungo invecchiamento.