Dolcetto d'Alba Superiore 2017 Flavio Roddolo

Il Dolcetto d'Alba Superiore è, per molti, il vero capolavoro di Flavio Roddolo: il vitigno che le grandi case delle Langhe mettono in commercio dopo pochi mesi, qui trattato con la stessa serietà del Barolo e uscito dalla cantina solo quasi nove anni dopo la vendemmia, quando Flavio ha deciso che era pronto. Nasce sul Bricco Appiani, tra i punti più alti di Monforte d'Alba, da viti di circa 35 anni su un suolo di limo, tufo, calcare e argilla, coltivate in biologico da oltre quarant'anni con rese bassissime. La scelta che definisce lo stile è il tempo: fermentazione spontanea in cemento, affinamento in barrique usate e un lungo riposo in bottiglia che trasforma un vino nato per la tavola quotidiana in un autentico vino da invecchiamento. La 2017, annata calda, ha dato un Dolcetto dal colore profondo e dalla struttura importante: rubino intenso con riflessi granato, naso cupo e profondo di amarena, ciliegia nera, prugna, violetta appassita, pepe nero, erbe aromatiche e una marcata nota terrosa, con cenni di cioccolato amaro; in bocca pieno, muscoloso e stratificato, tannini fitti ma integrati, una vena minerale decisa e un finale lungo e asciutto, che non ha perso nulla della sua vivacità. Il Dolcetto come non lo si beve quasi mai: serio, complesso, e forse il migliore in circolazione.